怀石料理_omakase是怀石料理吗

怀石料理 介绍日本传统怀石料理的起源、特点? 问题补充: 据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来,那时候,修行中的禅僧必须遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃饭。可是…

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怀石料理

介绍日本传统怀石料理的起源、特点?

  • 问题补充:
  • 据日本古老的传说“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来,那时候,修行中的禅僧必须遵行戒律,只食用早餐和午餐,下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷,将加热的石头包在碎布中,称为“温石”,揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时,主人会把珍藏的茶具拿出来泡茶,但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服,所以为了达到愉快的饮茶,需要在喝茶前吃一些简单的料理,适当地填饱肚子,这就是茶怀石料理。怀石料理通常是三菜一汤,当然也有种类很丰富的时候。怀石料理的季节性强,每个季节的食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例,包括生鱼片、大酱汤、白饭,用完后再端出的是煮菜、烤食。现在通常又多一道小菜叫“寄放钵”。用完了汤、饭,可饮一杯清酒,再进“寄放钵”。除材料外,怀石料理很讲究食器、座席、庭园、挂轴画、花瓶等所塑造的空间美。在各种日本传统料理中,怀石料理的品质,价格,地位均属高等级的,不少日本人认为,在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时,更可获得超脱的心境空间。怀石料理是日本的传统美食之一,原本为供应禅宗的点心。「怀石」一词,顾名思义为「怀中抱石」之意。话说一日天寒地冻,禅师饥肠辘辘,苦无存粮,便命弟子生火煮石,将温暖的石头抱在怀中取暖,以消除空腹之感,于是「怀石」便成了为消除空腹感而享用的轻食。怀石料理的菜色一般以简素为主,味道与用料非常考究,而且,供应怀石料理的餐厅非常讲究环境的配置,多半会利用山水画、人造瀑布、假山或水池等来营造出接近大自然的气氛。怀石料理一般会比较昂贵,但相信您一定会从中领会到日本的「和」文化的精髓所在。
  • 日本旅游,神户牛肉,怀石料理,河豚火锅

  • 问题补充:日本开通自由行,我想吃当地的美食,不知道神户的哪家店做的神户牛肉最好吃,还有东京和大阪哪家店的怀石料理以及河豚火锅最好?
  • 虽然不能推荐给你具体店铺但是我也去了神户也吃了神户牛那里到处都是神户牛的店铺谈不上哪个最好相信都是不错神户牛是有级别的根据BeefMarblingStandard来分这个我也不很清楚但是A级别记得是最好的不过价格不菲记得当时2个人一共用了4万多日元。。怀石料理也是非常多因为日本的餐厅实在很多从外面的装潢来决定吧很多老字号的吃过一次是在横滨吃的感觉不错这个价格略为便宜2个人2万日元多一些河豚没有吃过但是店铺也不少还是逛逛看看哪个顺眼就进去吧^^觉得河豚和怀石料理还是在东京吃为好因为不少名店还是集中在东京大阪我也去了觉得在那里吃一些当地的小吃为好类似章鱼丸和大阪的一种煎饼还有一种炸的一串一串的东西也是那里特产–名字忘记呵呵带点消化药吧^^
  • 吃货大食堂怀石料理的烤鱼和松蓉可以在哪找到?要具体位置谢谢

  • 问题补充:吃货大食堂怀石料理的烤鱼和松蓉可以在哪找到?要具体位置谢谢
  • 烤鱼在“神秘的岩场”第一个宝箱可以得到。松茸是在经营计划中那个“蔬菜×××”(忘了,不好意思…),反正就是食材购入的老板要拉你赞助的项目,楼主找个大概如此名字的就行。进行强化后等再一次说“南瓜协会进购了食材”就能买了
  • 西安一松怀石料理店贵不贵

  • 问题补充:西安一松怀石料理店贵不贵
  • 怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品。
  • 吃货大食堂怀石料理怎么提高价格

  • 问题补充:吃货大食堂怀石料理怎么提高价格
  • 菜单开发加材料的时候看看材料属性尽量挑加外观和吸引力属性的这两个属性越高价格就越高高级材料吸引力都能加挺多的金箔加外观最多如果没有就用番茄或者无农药米吧这两个算是比较实惠的材料啦
  • 求一份详细的(吃货大食堂)所有菜式的开发搭配。(比如怀石料理是。。烤鱼+美味的鱼+松茸)得到的。

  • 问题补充:求一份详细的(吃货大食堂)所有菜式的开发搭配。(比如怀石料理是。。烤鱼+美味的鱼+松茸)得到的。
  • 炒饭米饭胡萝卜木林第2宝箱意大利面乌冬面香草険しい裏山第2宝箱清汤乌冬面秘传的调味汁近所の农家第4宝箱烧卖米饭高级猪肉油炸烤面包带骨鸡肉近所の农家第3宝箱色拉烤面包生菜近所の雑木林第3宝箱烤面包米饭小麦粉饭团米饭紫菜烤饭团饭团酱油蛋卷米饭新鲜鸡蛋蛋包饭蛋卷无农药米険しい裏山第3宝箱盖浇饭米饭带骨鸡肉特选猪扒饭盖浇饭高级猪肉洋葱鳗鱼盒饭盖浇饭美味的鱼秘传的调味汁金枪鱼盖浇饭米饭美味的鱼酱油雑炊锅无农薬米杂煮锅无农药米螃蟹炒饭炒饭多罗波蟹醇厚的醋咖喱饭炒饭香辣调味料「大扫除取得牛肉咖喱咖喱饭霜降牛肉印度咖喱咖喱饭小麦粉香草牛肉烩饭咖喱饭番茄炒乌冬面乌冬面酱油胡萝卜鸡汤面乌冬面特大白菜拉面乌冬面带骨鸡肉豚骨拉面拉面高级猪肉葱味增拉面拉面豆酱(蟹黄)甘甜玉米长寿面拉面高级猪肉大蒜蘸酱面拉面酱油新鲜鸡蛋冷面拉面醇厚的醋香辣调味料炒面面卷心菜烧汁荞麦面炒面美味的鱼日式意面意大利面蘑菇菠菜奶油腊肉意大利面新鲜牛奶新鲜鸡蛋番茄酱意大利面意大利面高级猪肉番茄味增汤清汤精制豆腐玉米汤清汤甘甜玉米粥玉米汤带骨鸡肉北国的土豆牛肉粥粥番茄霜降牛肉罗宋汤玉米汤番茄洋葱鱼翅汤清汤美味的鱼秘传的调味汁燕窝鱼翅汤鱼子酱酱鹅肝锅清汤特大白菜带骨鸡肉简単讲座」で取得什锦火锅锅高级猪肉特选蘑菇炭火烧肉锅霜降猪肉秘传的调味汁肉馒头烧卖高级猪肉章鱼烧肉馒头小麦粉梦幻章鱼煎饼烧卖小麦粉秘传的调味汁饺子烧卖大蒜生姜肉饺子饺子高级猪肉海鲜饺子饺子极品虾卷心菜汉堡煎鸡腿肉霜降牛肉胡萝卜烤鸡肉串汉堡极品虾无农药米儿童套餐汉堡霜降牛肉秘传的调味汁牛排煎鸡腿肉带骨鸡肉葱炸猪排油炸高级猪肉卷心菜炸肉饼油炸高级猪肉北国土豆奶汁烤菜炸肉饼浓厚黄油新鲜牛奶カイロ岛第3宝箱天妇罗炸肉饼极品虾美味的鱼凯撒沙拉色拉生菜奶酪海鲜沙拉色拉梦幻章鱼炒蔬菜色拉胡萝卜卷心菜蔬菜炒肉炒蔬菜高级猪肉海蜇高级鱼市场第3宝箱煮菜炒蔬菜南瓜萝卜知り合いの店第1宝箱刺身烤鱼美味的鱼酱油怀石料理刺身美味的鱼松茸生鱼片刺身很像鲷鱼烧,商人那里有梦幻鱿鱼特上寿司刺身无农药米酱油知り合いの店第3宝箱油炸土豆烤面包北国土豆汉堡包烤面包霜降牛肉烤三明治烤面包番茄披萨烤面包奶酪高级猪肉芭菲冰淇淋樱桃巧克力芭菲芭菲巧克力ひみつの岩场第1宝箱草莓芭菲芭菲草莓知り合いの店第4宝箱布丁冰淇淋新鲜鸡蛋唐纳滋冰淇淋小麦粉金箔冰淇淋冰淇淋金箔
  • 怀石料理特点是什么?

  • 问题补充:
  • 记者从日本产业馆发布会上获悉,世博期间,日本产业馆内的“紫MURASAKI”料亭将推出顶级的怀石料理,向游客展示日本饮食文化。据介绍,该料亭得到了代表日本怀石料理最高水平的“菊乃井”、“丹熊北店”、“鱼三楼”三家著名料亭的协助,该餐厅的总管由曾任日本驻华盛顿大使馆行政主厨的柿泽一氏出任。  记者了解到,怀石料理与茶道一样,代表了日本人的观念:远离奢侈的生活方式,避开多余过分的装饰。这种料理源自日本京都的寺庙,传说有一批修行中的僧人,在严寒难耐的天,清心少食,吃得极为俭朴清淡,于是想到怀中抱着暖石以抵抗寒冷和饥饿。因此,“怀石”这个词具有了“少量但却能填饱空腹,使身体暖和的朴素饭菜”这层意思。怀石料理的一大特点,就是“有什么烹饪什么”,对每个季节时令的食材,绝不刻意地装饰,一定要做到充分利用它的原味。  除了美食,在“紫MURASAKI”料亭就餐的游客还能享受到标准的日式服务,这种服务被誉为“日本传统文化特征之一”、将“以心待客”为宗旨。届时,该料亭全部采用预约制。餐厅设计方面,料亭采用了既尊重日本传统建筑又与上海世博会相匹配的设计,透过大玻璃窗,游客可看到窗外的水光潋滟和竹影婆娑,享受新式日本庭院的情趣。
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